Receta para preparar Atole de Mango
Preparación en Prep&Cook
Tiempo total de preparación: 17 minutos
4 porciones
Ingredientes
- 300 gr de pulpa de mango
- 100 gr de nixtamal
- 150 gr de piloncillo
- 750 ml de leche entera
Modo de preparación
- Colocar la cuchilla ultrablade en el bowl y añadir la pulpa de mango, nixtamal y piloncillo. Programar en modo manual a velocidad 12 por 2 minutos.
- Retirar la cuchilla ultrablade y colocar el mezclador. Agregar la leche y programar a 120º C a velocidad 8 por 10 minutos.
- Terminado el tiempo, colar el atole y servir caliente.
TIP
Si no se cuenta con nixtamal, se puede sustituir con masa hecha con harina de maíz. De la misma manera, la leche se puede sustituir con leche de soya, almendras o la que sea tu favorita.
Chef Liana Hernández.
