Conoce las 2 variedades que pertenecen a la propuesta de rescate de semillas autóctonas mexicanas.
Aires de Campo, empresa mexicana de alimentos 100% orgánicos, continúa con el lanzamiento de productos del programa de rescate de semillas y sabores autóctonos mexicanos, a la que pertenece la nueva línea de frijoles ayocote morado y vaquita.
Esta es una propuesta que apoya al campo mexicano para rescatar y regresar al consumo de las semillas autóctonas, que contienen un alto valor nutrimental y fomentan la agricultura sostenible.
Los nuevos frijoles de la variedad ayocote morado y vaquita son de Zacatecas, lugar donde se desarrolló el proyecto para traer a la mesa de los mexicanos estas leguminosas ricas en proteína, hierro y fibra.
En México existe una gran riqueza, diversidad y accesibilidad de alimentos naturales, cuyo consumo podría contrarrestar los problemas de salud y de seguridad alimentaria. Entre ellos, destacan los alimentos tradicionales indígenas de Mesoamérica como el frijol y otras leguminosas.
Las leguminosas son parte esencial de la alimentación humana desde el principio de los tiempos. Desempeñan una función crucial en la alimentación saludable y en la producción sostenible de alimentos.
Entre los beneficios de las leguminosas, destacan:
- Son ricas en nutrientes.
- Accesibles económicamente y contribuyen a la seguridad alimentaria.
- Aportan importantes beneficios para la salud.
- Fomentan la agricultura sostenible y contribuyen a la mitigación y adaptación al cambio climático.
- Promueven la biodiversidad.
Aires de Campo te invita a conocer esta nueva línea de frijoles, para que los prepares en diferentes platillos, ya sea como ingrediente, plato principal o para acompañar cualquier comida y obtener todos sus beneficios.
Puedes encontrar la nueva línea de frijoles vaquita y ayocote morado en Chedraui y en la tienda en línea www.airesdecampo.com.
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