El kéfir ha desperado interés entre quienes buscan incorporar alimentos fermentados a su alimentación, particularmente por su relación con la salud digestiva y bienestar. Sin embargo, ante la variedad de opciones disponibles, surge una pregunta importante para los consumidores: ¿Todo lo que dice kéfir, es realmente kéfir? La respuesta es no, porque la clave del producto está en sus cultivos. A diferencia de otros productos lácteos fermentados, el kéfir se caracteriza por una combinación específica de bacterias y levaduras que, al fermentar la leche, crean compuestos bioactivos nuevos y le dan su característico sabor y propiedades de salud. Con esta conversación de fondo, Grupo Lala anuncia la llegada de Lala Kéfir, una innovación elaborada con auténticos gránulos de kéfir, también conocidos en México como búlgaros, que reúnen bacterias y levaduras específicas, que tienen los beneficios atribuidos al kéfir. Su desarrollo parte de una premisa clara: no se trata de sumar…

Los cacahuates y la crema de cacahuate ayudan a disminuir el riesgo de diabetes, no sólo al ser bajos en carbohidratos y funcionar como amortiguadores saludables, sino por su elevado contenido de magnesio, cuya deficiencia se ha asociado al aumento del riesgo de dicha enfermedad. Su efecto benéfico se ha observado cuando se consume ⅓ taza de cacahuates o 2 cucharadas de crema de cacahuate de manera frecuente. Los cacahuates y la crema de cacahuate pueden ayudarte a mejorar tu visión, ya que, al ser ricos en grasas saludables, han demostrado la capacidad de mejorar la absorción de vitaminas liposolubles, como la vitamina A (muy deficiente en los mexicanos) e inclusive incrementan su bio-conversión a partir de los beta-carotenos de distintas verduras. Por ello, no dudes en dippear tus verduras favoritas en una salsa a base de cacahuate o untarles crema de cacahuate para obtener mayores beneficios. Los cacahuates y…

Las frutas y verduras han acompañado la cocina mexicana durante generaciones, aportando color, sabor y variedad a nuestros platillos. Desde ingredientes con raíces en nuestra gastronomía hasta otros que han encontrado un lugar en el campo mexicano, cada uno suma una historia y distintas posibilidades para disfrutar en el día a día. Según la OMS, se recomienda que las personas mayores de 10 años consuman al menos 400 gramos de frutas y verduras al día como parte de una alimentación saludable¹. En el Día Mundial de las Frutas y Verduras este 17 de octubre, La Costeña® celebra esta riqueza con ensaladas fáciles de preparar que reúnen tradición, historia y sabor para complementar las comidas de todos los días. Ensalada con vinagreta de zarzamora y espinacas: un encuentro de sabores que conecta con el campo mexicano La zarzamora, originaria de Eurasia, ha encontrado un lugar importante en el campo mexicano, especialmente…

En el marco del Día Mundial de la Alimentación, la diversidad de alternativas en la mesa cobra relevancia: hoy, la ciencia de alimentos permite disfrutar del sabor dulce y de momentos de indulgencia diaria mediante ingredientes seguros y adaptados a cada estilo de vida. Cada octubre, el marco del Día Mundial de la Alimentación abre una conversación indispensable sobre cómo nos alimentamos y hacia dónde evoluciona nuestra relación con la comida. Tradicionalmente asociada a la disponibilidad de recursos, la seguridad alimentaria moderna también abarca el derecho a la diversidad de opciones: garantizar que las familias tengan acceso a alternativas variadas, seguras e innovadoras que respondan a sus necesidades, metas y preferencias nutricionales. En este contexto, Splenda® comparte cómo la innovación en la industria de alimentos ha jugado un papel decisivo para redefinir el concepto de indulgencia. Hoy en día, moderar el consumo de ciertos ingredientes ya no equivale a renunciar…