Descubre el sabor auténtico de la cocina a las brasas
La Mansión presenta sus nuevas creaciones con «Sabor a Brasa», del 14 de octubre al 30 de noviembre, una experiencia culinaria que combina innovación y tradición para deleitar los sentidos.
Menú exclusivo: Una fusión de sabores y texturas
Durante este período, los comensales podrán disfrutar de un menú especial preparado en un horno combinado con parrilla, que fusiona sabores inigualables y texturas únicas. Los platillos incluyen:
- Carpaccio de betabel a las brasas: Un clásico italiano con un toque mexicano, donde la betabel se cocina a las brasas para resaltar su dulzura natural.
- Costras de brisket carne importada: Un corte de carne estadounidense conocido por su sabor intenso y textura suave, preparado en cocción lenta en calor de brasa para realzar su jugosidad.
- Short rib mezquite: Un platillo típico de la cocina estadounidense, donde las costillas cortas se cocinan durante 8 horas en horno de brasa para lograr una textura tierna y un sabor ahumado.
- New York Wagyu Cross: Un corte de carne de res Wagyu, conocido por su alto contenido de grasas intramusculares, lo que le da una textura tierna y un sabor intenso.
- Panceta importada: Un platillo clásico de la cocina mexicana, donde la panceta se cocina a las brasas para resaltar su sabor y textura crujiente.
- Crepa a las brasas: Un postre innovador donde la crepa se cocina a las brasas para agregar una textura crujiente y un sabor caramelizado.
Calidad y sostenibilidad
La Mansión se compromete con la calidad y la sostenibilidad, utilizando carne de res estadounidense sometida a rigurosas inspecciones y normas de salubridad. Cada animal recibe una doble inspección para asegurar la salubridad de los productos.
¿Por qué elegimos carne de res estadounidense?
- Mayor control sobre la calidad y salubridad
- Menor riesgo de enfermedades y contaminación
- Mayor sabor y textura gracias a la cría y alimentación especializada
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