Croquetas de puré de papa rellenas de queso gouda
Ingredientes
Puré de papa
1 taza leche
1 taza agua
mantequilla
1 taza Puré de Papa Instantáneo de Estados Unidos
Croquetas
½ taza queso gouda rallado
¼ taza harina de trigo
1 huevo batido
½ taza pan molido
Sal y pimienta
perejil picado para decorar
Procedimiento
Calienta la leche y agua en una olla, agrega la mantequilla, salpimienta y mezcla las hojuelas de papa, deja enfriar.
Forma 12 bolitas del mismo tamaño rellenando con el queso rallado.
Pasa cada una de las croquetas por la harina, huevo batido y pan molido.
Hornea las croquetas en la freidora de aire y decora con perejil picado.
Tiempo: 20 minutos
Dificultad: Baja
Rinde 4 porciones
Contenido nutrimental por porción: 220 calorías de energía, 11g proteínas, 2g fibra, 3g grasas saludables, 3g grasas saturadas, 260mg sodio. Receta muy rica en proteína de alta calidad (21% de la IDR), vitamina B1 (21% de la IDR), vitamina C (22% de la IDR), calcio (20% de la IDR), vitamina K (23% de la IDR) y fósforo (20% de la IDR).Receta con vitamina B3 (10% de la IDR) vitamina B6 (9% de la IDR), fibra (7% del IDR), vitamina A (7% de la IDR), folatos (9% de la IDR), potasio (9% de la IDR), manganeso (10% de la IDR), cobre (4% de la IDR), zinc (8% de la IDR), hierro (6% de la IDR) y magnesio (7% de la IDR).
Receta libre de gluten, muy baja en colesterol y libre de grasas trans.
Gratín de Papa con queso de cabra y miel
Ingredientes
7 papas Russet de Estados Unidos en rebanadas
1 taza crema
2 huevos
Sal y pimienta
Mantequilla
¼ taza queso parmesano rallado
¼ taza miel de abeja
1 barra queso de cabra
Tomillo fresco
Procedimiento
En una olla con suficiente agua, cuece las papas cuidando que no se rompan; córtalas a la mitad.
Mezcla la crema, huevos, sal y pimienta.
En un refractario previamente engrasado con mantequilla, coloca las rebanadas de papa, vierte encima la mezcla anterior y espolvorea con queso parmesano; hornea a 180°C por 15 minutos.
Saca del horno y agrega la miel y el queso de cabra; regresa al horno por 5 minutos más. Retira del horno y decora con tomillo fresco.
Tiempo: 35 minutos
Dificultad: Baja
Rinde 6 porciones
Contenido nutrimental por porción: 340 calorías de energía, 20g proteínas, 3g fibra, 8g grasas saludables, 2g grasas saturadas, 470mg sodio. Receta muy rica en proteína de alta calidad (50% de la IDR), potasio (22% de la IDR), vitamina C (23% de la IDR), fósforo (45% de la IDR), vitamina B3 (81% de la IDR), vitamina K (71% de la IDR), vitamina B6 (24% de la IDR) y selenio (131% de la IDR). Receta con manganeso (15% de la IDR), fibra (11% del IDR), calcio (4% de la IDR), vitamina B1 (9% de la IDR), magnesio (17% de la IDR), zinc (10% de la IDR) cobre (10% de la IDR), folatos (9% de la IDR), hierro (15% de la IDR).
Helado de vainilla y fresa y papas a la francesa
Ingredientes
3 tazas Papas Congeladas de Estados Unidos corte recto
½ taza helado de fresa bajo en grasa
½ taza helado de vainilla bajo en grasa
Procedimiento
En una charola coloca las papas congeladas y hornea por 20 minutos, retira del horno y reserva.
En un tazón, o sobre un cono sirve las papas, helado de fresa y helado de vainilla.
Ofrece de inmediato.
Tiempo: 20 minutos
Dificultad: Baja
Rinde 4 porciones
Contenido nutrimental por porción: 150 calorías de energía, 4g proteínas,2g fibra, 1.5g grasas saludables, 1g grasas saturadas, 60mg sodio. Receta con proteína de alta calidad (7% de la IDR), vitamina B3 (6% de la IDR), vitamina B6 (13% de la IDR), vitamina C (14% de la IDR), vitamina B1 (5% de la IDR), fibra (8% del IDR), potasio (8% de la IDR), calcio (6% de la IDR) y fósforo (6% de la IDR).
Receta libre de gluten y grasas trans.
Lasaña de Papa
Ingredientes
8 tazas Papas Congeladas de Estados Unidos, Corte Recto
Aceite de oliva
½ cebolla
1 diente de ajo
½kg carne molida de res
3 jitomates ligeramente licuados
2 hojas laurel
⅓ taza queso parmesano
Albahaca
Procedimiento
Directamente del congelador, coloca las papas en una charola y hornea a 180° C por 15 minutos.
En una sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla y el ajo; agrega carne molida, jitomate, laurel, sal y pimienta.
Acomoda una capa de papas en un refractario, agrega carne, cubre con queso parmesano y albahaca; hornea un poco para que el queso se derrita.
Tiempo: 25 minutos
Dificultad: Baja
Rinde 8 porciones
Contenido nutrimental por porción: 310 calorías de energía, 21g proteínas, 3g fibra, 6g grasas saludables, 3g grasas saturadas, 160mg sodio. Receta muy rica en proteína de alta calidad (46% de la IDR), potasio (24% de la IDR), vitamina B3 (37% de la IDR), zinc (27% de la IDR), fósforo (29% de la IDR), vitamina C (34% de la IDR), vitamina B6 (44% de la IDR) y selenio (31% de la IDR). Receta con fibra (13% del IDR), calcio (8% de la IDR), vitamina B1 (13% de la IDR), manganeso (4% de la IDR), magnesio (12% de la IDR), vitamina K (8% de la IDR), cobre (4% de la IDR), folatos (4% de la IDR), hierro (12% de la IDR)
Pepitos de arrachera con papas
Ingredientes
3 Papas Russet de Estados Unidos en tiras delgadas
¼ taza aceite vegetal
200g arrachera fileteada
8 mini bolillos cortados a la mitad
4 cucharadas mostaza
¼ taza mayonesa light
4 hojas de lechuga
2 jitomates en rodajas
1 aguacate pequeño
Sal y pimienta
Procedimiento
En un tazón con agua y hielo, remoja las tiras de papa por 10 minutos; escúrrelas perfectamente. Fríe las papas en aceite caliente, retira a papel absorbente y salpimienta.
Sella la carne en una plancha a fuego alto; reserva.
Tuesta un poco el pan; unta mayonesa en la tapa y mostaza en la parte inferior prepara los pepitos acomodando lechuga, rebanadas de jitomate, papas, carne y aguacate.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Dificultad: Baja
Rinde 8 porciones
Contenido nutrimental por porción: 480 calorías de energía, 18g proteínas, 4g fibra, 12g grasas saludables, 3g grasas saturadas, 1200mg sodio. Receta muy rica en proteína de alta calidad (35% de la IDR), vitaminas B1 (42% de la IDR), vitamina B3 (41% de la IDR) y vitamina C (25% de la IDR). Receta rica en fibra (19% de la IDR), vitamina A (23% de la IDR), vitamina B6 (23% de la IDR), folatos (18% de la IDR), zinc (15% de la IDR), cobre (13% de la IDR), potasio (18% de la IDR), hierro (24% de la IDR), magnesio (13% de la IDR), fósforo (19% de la IDR) y selenio (16% de la IDR).
